秋刀魚為什么不能多吃？秋刀魚一次可以吃多少

　　吃秋刀魚為什么要擠檸檬

　　增香去腥除膩。

　　秋刀魚多以煎、烤等方法烹飪?yōu)橹�，吃的時候會搭配檸檬一起食用，這是因為秋刀魚中胺類物質(zhì)帶有的腥味，從PH值上講，它們是弱堿性的，而檸檬里的檸檬酸跟它反應之后，能起到酸堿中和的作用，可以使胺類物質(zhì)變成銨鹽，而銨鹽是沒有味道的，加上檸檬帶有的獨特清香味道，還能對秋刀魚產(chǎn)生的異味、油膩味起到遮蓋作用，因此吃秋刀魚時滴上幾滴檸檬汁，不僅能讓味道更加可口，即使單吃這道料理，也不會讓人覺得膩。

　　吃秋刀魚有什么好處

　　1、健腦益智

　　秋刀魚含有豐富的DHA，這種物質(zhì)在多數(shù)魚類中都含量充足，而且這是一種人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有“腦黃金”之稱的美譽，經(jīng)常食用帶有DHA的食物，有利于腦部發(fā)育，有健腦益智的作用。

　　2、預防衰老

　　秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質(zhì)含量也非常高，是所有魚中的第一名，而維生素E是一種強抗氧化物質(zhì)，能減緩細胞衰老，減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)之一，有修復和再生肌膚細胞的作用，故長期食用秋刀魚能延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

　　3、提高抵抗力

　　秋刀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用具有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，同時促進身體免疫力，提高抵抗力，預防疾病。

　　4、保護眼睛

　　秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此常吃秋刀魚對于眼睛很有益處。