立冬小知識有哪些？立冬由來以及三候介紹
立冬吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬意味著冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。
為什么立冬吃餃子?
因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
功效因餡而異
餃子雖然從外面看都一致，但餡料的不同，食用功能也不盡相同。
據(jù)了解，胡蘿卜、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。胡蘿卜性溫，可調(diào)補中焦和腸胃等，而羊肉補氣養(yǎng)血，溫中暖腎，非常適合氣血虛、胃寒的人。冬季，一些女性容易出現(xiàn)手腳冰涼的情況，這與腸胃功能差有一定關(guān)系。而洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃功能不好等現(xiàn)象，這種餃子是不錯的選擇。另外，白蘿卜豬肉黑木耳水餃并不為人們所熟知，但在立冬
食用它的好處也很多，黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力，有健胃消食化痰等功效。
好吃也挑人
由于羊肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，熱量較高，患有某些疾病的人不宜大量食用。首先，肝炎患者應(yīng)盡量少吃羊肉，因為羊肉甘溫大熱，如果肝炎患者過多食用，會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。其次，冬季是感冒多發(fā)季，感冒初期者和素有痰火者，即經(jīng)�？谏嗝訝�、眼睛紅、口苦、煩躁、咽
喉干痛、牙齦腫痛者不宜吃羊肉。中醫(yī)認為，感冒初期應(yīng)發(fā)表散邪，不宜補益，補益則資助邪氣，使病邪化入里。冬季羊肉為溫?zé)嶂�，吃了羊肉反而會加重病情�?/p>
此外，吃羊肉餃子的食物搭配也有一定禁忌。例如，不宜同時吃南瓜，以防發(fā)生黃疸和腳氣玻不宜馬上飲茶，因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
