苦瓜是不是越苦越好？苦瓜變黃了還能吃嗎
2019-11-16 16:22:38來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
苦瓜變黃了還能吃嗎
這是苦瓜的“后熟現(xiàn)象”，是未成熟的苦瓜在一定條件下繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育而變成熟的表現(xiàn)。在很多蔬菜水果身上都發(fā)生過(guò).例如曾經(jīng)聽(tīng)人家說(shuō)：這些梨、蘋果有點(diǎn)生，放幾天再吃或者捂一段時(shí)間再吃。
變黃后沒(méi)有生成有害物質(zhì)，只要苦瓜沒(méi)腐爛是可以吃的.但是變黃后它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)或多或少有所降低，營(yíng)養(yǎng)素活性也會(huì)降低。所以最好還是防止它變黃。
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