月餅的保質(zhì)期一般是多久？月餅過期幾天還能吃嗎

　　食物過期是常有的事情，馬上就到中秋節(jié)，對于月餅方面的事情我們需要了解下，那么月餅的保質(zhì)期一般是幾天呢?月餅過期以后還能吃嗎?吃了過期的月餅會怎么樣呢？

　　月餅的保質(zhì)期一般是多久

　　不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。業(yè)內(nèi)人士介紹，因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時間。保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對保質(zhì)期的影響。現(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長。而采用手工生產(chǎn)的，雖然能夠達到衛(wèi)生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會縮短。