酸奶和純牛奶有什么區(qū)別？酸奶和牛奶哪個更有營養(yǎng)

　　日常喝的奶制品有酸奶和純牛奶，那么酸奶和純牛奶有什么區(qū)別?酸奶和純牛奶哪個更有營養(yǎng)呢?一起來看看吧。

　　酸牛奶和純牛奶有什么不同

　　純牛奶就是指奶牛身上直接擠出來的這種乳汁就叫純牛奶，當(dāng)然到我們飯桌上也是經(jīng)過滅菌的;酸牛奶是用純牛奶經(jīng)過加工，加上乳酸桿菌等益生菌經(jīng)過發(fā)酵而生產(chǎn)出來的牛奶。

　　酸牛奶是在純牛奶的基礎(chǔ)上生產(chǎn)出來的，酸牛奶一般是要加一些蔗糖的，由于它是經(jīng)過發(fā)酵而成的，所以它的營養(yǎng)成分和純牛奶是有一定的區(qū)別。

　　首先發(fā)酵的時候會有一些乳糖，經(jīng)過發(fā)酵變成了半乳糖，所以酸牛奶對乳糖不耐受的人來說喝了會很舒服，因為乳糖不耐受的人喝純牛奶是容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉的，而用酸牛奶就會沒有這種感覺。

　　另外酸牛奶里邊會有一些酸性的成分、益生菌，這些成分都會有一定的調(diào)理腸道的作用，在這個酸牛奶里邊還會有一些甜味的東西，比如說蔗糖木糖醇，其中蔗糖也是給我們?nèi)梭w補充能量、提供小分子碳水化合物的。

　　所以酸牛奶和純牛奶不管是從它的營養(yǎng)成分也好、口味也好都會有一定的區(qū)別，他們適用的人群也不一樣，純牛奶適合于幾乎所有的人，酸牛奶就不適合于糖尿病人。

　　酸牛奶比純牛奶更有營養(yǎng)嗎

　　牛奶和酸牛奶主要成分都是一樣的，酸牛奶是在純牛奶的基礎(chǔ)上加工出來的，沒有說哪一種更好一些這種說法，各有各的好，并且它們適合于不同的人群、不同的風(fēng)味和口感，所以要根據(jù)自己的身體狀況來挑選適合自己的牛奶或者酸牛奶。