臘八粥放什么食材？正宗臘八粥做法來歷介紹

　　臘八節(jié)少不了臘八粥，那么臘八粥是怎么做的呢?小編整理了臘八粥放什么食材,正宗臘八粥的來歷和做法，希望能幫助到您。

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　　臘八粥放什么食材

　　先說選米：有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱……選誰?

　　二說選豆：有紅豆、綠豆、黃豆、蕓豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆等……又選誰?

　　三說佐料：桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、葡萄干、白糖、玫瑰……還選誰?

　　各種食材的功效

　　粳米

　　具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。

　　糯米

　　如果平時里有出虛汗的毛病，則可以在粥中加入糯米，可助補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。

　　薏米

　　保健的意義更強，因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能，對慢性腸炎、消化不良等癥有良效，還可預防心腦血管疾病以及美容。

　　小米

　　具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。睡不好的人也該吃一些小米，對改善睡眠有良好的效果。

　　赤小豆

　　根據(jù)古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆來煮的，幾經(jīng)演變，才加入了不同食材。中醫(yī)認為赤豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

　　黃豆

　　富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等豐富的營養(yǎng)，可以提高臘八粥的營養(yǎng)含量。

　　花生

　　具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。

　　核桃仁

　　具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發(fā)�？茖W研究表明，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

　　松子仁

　　滋潤心肺、通調(diào)大腸。

　　蓮子

　　雖然屬于堅果，也擁有堅果的營養(yǎng)優(yōu)點，但脂肪含量卻很低，適合消化功能弱的人選用，可補氣健脾。

　　桂圓

　　含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素等物質(zhì)，能夠營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，調(diào)整大腦皮質(zhì)功能，改善失眠、健忘癥等。

　　大棗

　　養(yǎng)血安神，身體虛弱、神經(jīng)衰弱并伴有失眠的人，經(jīng)常吃大棗對身體很有益。

　　百合

　　百合對神經(jīng)官能癥、更年期綜合征引起的心悸、失眠、多夢有較好的療效。失眠者可經(jīng)常食用百合蓮子粥。

　　栗子

　　能補腎益氣、治腰酸腿軟。

　　枸杞子

　　具有平補肝腎、延年益壽、調(diào)節(jié)血脂的作用。