湯圓怎么煮最好吃？湯圓和元宵有什么區(qū)別

　　湯圓，是我國的傳統(tǒng)小吃，在中國人的觀念中，過年吃團圓飯就要吃湯圓，這是很多家庭的傳統(tǒng)風俗，那么大家知道湯圓要怎么做既簡單又好吃嗎?要如何煮不會裂開呢?

　　湯圓怎么煮不會裂開

　　其實湯圓和餃子很類似，大家有沒有發(fā)現(xiàn)餃子在煮的時候不注意就會裂開，餡外流的情況發(fā)生，其實湯圓也是的，那么要怎么煮才不會裂開呢?下面就讓小編來教大家?guī)渍邪伞?/p>

　　1、下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

　　2、用大火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓在鍋里滾動起來，就不會粘鍋底。

　　3、湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4、湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。