抖音爆火涼皮怎么做？足不出戶也能吃上涼皮

　　最近!由于疫情的出現(xiàn)!很多聽話的小伙伴都開始了“宅”屋的模式!從而也誕生了一批“大廚”火爆抖音!小編就給大家分享一個最近火爆抖音的涼皮的制作方法!讓你足不出戶!也能吃上自己鐘愛的涼皮!

　　食材明細(xì)：1、面粉 250克 2、清水 約400克

　　做 法：

　　1、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。

　　2、邊加水，邊用筷子慢慢攪拌。

　　3、攪拌成稠面糊無顆粒(第一次大概280克水，用力攪拌，這樣出來的面皮才會筋道)，靜置醒1個小時。

　　4、醒好的面糊此時比較稠，再慢慢攪拌加入剩下的水。

　　5、加水的過程要注意觀察，攪拌成可以慢慢流動的面糊。

　　6、找一個平底的不銹鋼盆，在里刷層薄薄的油。

　　7、舀一勺面糊到平底盆。

　　8、慢慢把面糊搖均勻，平攤在平底盆里。

　　9、鍋里提前燒一鍋開水，把攤好的面糊放入熱水鍋里開始蒸涼皮。

　　10、蓋上鍋蓋，全程大火，約1-2分鐘，表面冒大泡就，蓋上鍋蓋在悶半分鐘到1分鐘就好了。

　　11、提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的平底盆放入涼水中冷卻。

　　12、就這樣反復(fù)蒸，蒸好的涼皮放在篦子上。

　　13、按照自己喜歡的口味可以加入黃瓜絲等配菜!然后加入喜歡的調(diào)味料就可以吃了!