貓耳朵怎么做才酥香？貓耳朵的家常做法步驟

　　貓耳朵是山西晉中、晉北等地區(qū)的一種傳統(tǒng)風味面食，貓耳朵歷史悠久，其制形如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾面食佳品，下面我們一起學習一下怎么做才酥香？貓耳朵的家常做法步驟分享給大家。

　　食材：白面粉 100克、可可面粉 100克、食用油 1000克、糖粉 30克、鹽 2克、泡打粉 2克、溫水 適量、奶粉 10克、可可粉 5克

　　方法/步驟：

　　1、稱好所有原料。

　　2、白面團原料倒入碗中，加水攪拌成絮狀，揉成面團。

　　3、可可面團原料倒入碗中拌成絮狀，揉成面團。

　　4、包保鮮膜醒20分鐘。

　　5、白面團搟成圓薄片。

　　6、可可面團搟成圓薄片。

　　7、可可面團放在白面團上，整理成一樣大小。

　　8、用搟面杖搟實，自下而上卷起。

　　9、包保鮮膜，冰箱冷凍一小時。

　　10、凍好的面卷切片。

　　11、面片散開，防止粘連。

　　12、起鍋燒油至五成熱，下入面片。

　　13、面片顏色變黃，撈出即可。