海蟹和河蟹有什么區(qū)別？河蟹和海蟹哪個(gè)寒性更大

　　海蟹和河蟹究竟有什么區(qū)別?河蟹和海蟹哪個(gè)寒性更大?海蟹和河蟹哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)?河蟹和海蟹哪個(gè)貴?

　　海蟹和河蟹有什么區(qū)別

　　1、外形不同

　　河蟹的腿和鉗子上會(huì)有很多的小絨毛，且大部分為青色，沒有亮麗的色彩;海蟹不僅沒有小絨毛，種類也很多多，顏色也各不相同。

　　2、個(gè)頭不同

　　海蟹的個(gè)頭一般會(huì)比較大，而河蟹相比于海蟹一般體型較小，但是蟹黃卻是比海蟹豐滿。

　　3、背殼不同

　　海蟹與河蟹的背殼也不相同，一般背部呈方形或圓潤(rùn)的是河蟹，而背部呈菱形帶棱角的一般是海蟹。

　　4、口感不同

　　河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，肉質(zhì)都十分的緊實(shí)細(xì)膩;而海蟹雖然個(gè)頭大，肉更多，但是它的肉質(zhì)比較松散。

　　河蟹和海蟹哪個(gè)寒性更大

　　海蟹更寒。

　　海蟹和河蟹都屬于水生生物，其性質(zhì)都屬于寒涼，而一般來說，海鮮會(huì)比河鮮更加寒，所以海蟹相對(duì)來說會(huì)比河蟹更加寒一些。

　　為了減輕河蟹或海蟹的寒性，建議在烹飪或食用的時(shí)候，可以加入一些生姜，生姜的性味辛溫，可以中和螃蟹的寒性，減輕對(duì)腸胃的刺激。