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蜂蜜水多少度的水溫合適?蜂蜜能用純牛奶泡嗎

2020-02-21 17:08:07來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  蜂蜜味道甘甜又有養(yǎng)生功效,是人們很喜愛(ài)的一種食品,那么你知道蜂蜜水多少度的水溫合適嗎?咱們來(lái)了解一下吧。

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  蜂蜜水多少度水溫合適

  55度溫水泡蜂蜜最合適。

  蜂蜜中含有多種生物酶,其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標(biāo)志,也是判斷蜂蜜品質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合格的蜂蜜產(chǎn)品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上,如果沖蜂蜜的水溫高于65℃,酶變性失活會(huì)比較快,因此,建議大家采用低于55℃的溫水沖泡蜂蜜,這樣既可以很好的融化蜂蜜,也可以最大程度的保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

  如果無(wú)法準(zhǔn)確判斷水的溫度是否在65攝氏度以下的時(shí)候,就用接近人皮膚溫度的水沖泡,這樣才能達(dá)到保健的作用。

  開(kāi)水沖蜂蜜會(huì)中毒嗎

  不會(huì)。

  蜂蜜中的主要成分為葡萄糖、果糖等基礎(chǔ)糖類(lèi)物質(zhì),不含有毒成分,用開(kāi)水沖泡蜂蜜也不會(huì)生成其他有毒物質(zhì),但當(dāng)水溫在100攝氏度的時(shí)候,蜂蜜中的淀粉酶就不見(jiàn)了。因?yàn)槊傅幕钚允窃谝欢ǖ臏囟认虏拍軌虮3值,喝蜂蜜水時(shí),水溫一定要低,否則它就會(huì)把蜂蜜里的這些活性物質(zhì)給破壞掉,導(dǎo)致食用蜂蜜水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了。

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