春天哪些野菜可以吃?吃野菜的注意事項(xiàng)有哪些
2020-03-21 09:11:17來源:四海網(wǎng)綜合
3.桔梗
桔梗在我們的生活中很常見,而且它還有很多的別名,比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)、抗腫瘤和抑菌的作用。
4.薺菜
薺菜又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜葉嫩根肥,具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。薺菜的食法多種多樣,炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、湯圓的餡料,薺菜又是一種地道藥材。中醫(yī)認(rèn)為,薺菜味辛甘、性涼平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
5.車前草
車前草為車前草科植物車前及平車前的全株,味甘,性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。車前草比較常見,只要你走在鄉(xiāng)間的小路上,你就能見到它們,車前草吃法可以做湯和炒吃,做湯選取葉子,如果也摘取了莖部,烹飪時間要就久一點(diǎn),因?yàn)榍o部不容易燒爛,所以車前草一定要挖取嫩的食用,等開花了就老了。
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