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蒸青團(tuán)需要多長時間?青團(tuán)怎么蒸才能不粘鍋

2020-03-25 15:49:59來源:四海網(wǎng)綜合

  青團(tuán)怎么蒸才能不粘鍋

  1、青團(tuán)表面或鍋底刷些食用油。防止青團(tuán)之間黏連,而且使青團(tuán)表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。

  2、鍋底放一片荷葉或一層濕紗布防止粘鍋。因為不放蒸布隔著的話,鍋中的水在加熱過程中,蒸發(fā)的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團(tuán),這樣蒸出來的青團(tuán)表面和底部濕度大,用手一摸黏黏的,而且粘鍋粘的厲害,即影響美觀,又影響食欲。

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