青團和清明果怎么做？清明節(jié)青團和清明果做法步驟

　　清明節(jié)有吃清明果和青團的習(xí)俗，那么清明果和青團要怎么做呢?一起來看看它們的做法步驟吧!

　　清明果的做法

　　清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的，艾，多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。辨認艾草的方法有兩個：一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。艾草性味苦、辛、溫，《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”。

　　1.糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸六小時

　　2.艾草洗凈放鍋中沸水撈一下，后加入適量的堿煮1-2分鐘連水帶草撈出裝盆冷卻

　　3.將艾草切碎放入浸好的米中腳步均勻磨成漿壓干后揉成面團(需加點水)

　　4.把面團在均勻分搓成乒乓球大小后做成皮子包上餡料。

　　5.上鍋蒸15分鐘即可。