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孩子吃什么魚最有營養(yǎng)最補腦?適合小孩子吃的魚有哪些

2020-04-15 11:14:35來源:四海網(wǎng)綜合

  孩子吃魚最佳食譜

  1、炒鲅魚

  鲅魚200克,蔥姜末10克,花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

  鲅魚去頭和內(nèi)臟后用白水煮10分鐘,撈出晾涼。將鲅魚去骨刺,撕成碎條。起油鍋,下入蔥姜蒜末熗鍋,再下入鲅魚絲,煸炒片刻后下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。

  2、拌魚米

  鮮黃花魚1尾,食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

  將魚按常法洗凈蒸熟后,去骨刺,凈肉碾碎。魚肉與調(diào)味料拌均,撒上香菜末即可。

  3、熘魚片

  鯖魚或草魚一條,胡蘿卜片、青椒片各20克、花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋各10克,植物油30毫升J實耗15毫升K,雞蛋清1個,食鹽、料酒、淀粉各5克。

  魚去頭后,片成兩片,去骨去皮,取中段肉約150克切成1~2毫米厚的片,再在魚片中放入雞蛋清1個,食鹽、料酒、淀粉各適量,拌均。

  旺火起油鍋,油四五成熱時滑入魚片,小心翻炒,至魚片變成乳白色斷生后,撈出。

  鍋內(nèi)留底油,下入蔥姜蒜末炒香,再下入胡蘿卜片、水發(fā)木耳和青椒片,接著下入食鹽、料酒適量,待菜炒熟后,下入魚片,略翻即可。

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