小龍蝦頭不能吃嗎？吃小龍蝦要注意些什么

　　夏季正是吃燒烤小龍蝦的季節(jié)，在吃小龍蝦的時(shí)候，要注意一些地方不能吃。那么，小龍蝦頭能吃嗎?和小編一起來看看吧!

　　小龍蝦頭能吃嗎

　　小龍蝦的頭不能吃。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素的地方，這里的毒素是最多的。除此之外，頭部也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　因此，小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。再就是，小龍蝦的頭更不能生吃，生吃的話會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體健康，如導(dǎo)致肺吸蟲病等。

　　此外，吃小龍蝦的時(shí)候要注意有節(jié)制，不要一次食用過多。因?yàn)樾↓埼r是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀。

　　小龍蝦哪里不能吃

　　除了小龍蝦的頭部不能吃之外，還有小龍蝦的腸道以及蝦黃不能吃。小龍蝦的蝦腸也被稱為蝦尾線，是它的消化系統(tǒng)，這里是大量代謝廢物、毒素的聚集地。

　　而在不清楚小龍蝦干凈與否的情況下，最好少吃或者不要吃小龍蝦的蝦黃。因?yàn)槲r黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。

　　還有就是，烹飪前應(yīng)把小龍蝦里的蝦線拉出來。死蝦一定不能吃，死的小龍蝦身體里會(huì)有很多腐敗物，這個(gè)時(shí)候還吃非常危險(xiǎn)。