網(wǎng)紅雪糕再上黑榜 菌落總數(shù)超標還敢吃嗎

　　近日，廣東省市場監(jiān)督管理局公布15批次抽檢不合格食品，其中營口奧雪冷藏儲運食品有限公司（以下簡稱“奧雪公司”）生產(chǎn)的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　奧雪雙蛋黃雪糕

　　抽檢結(jié)果顯示，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過國標限定最小值（25000CFU/g）。

　　該批次不合格雪糕抽檢于華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規(guī)格為72克/袋，生產(chǎn)于2019年6月3日。

　　資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　這已不是奧雪第一次被點名。