包粽子粽葉需要煮嗎？煮粽子的小妙招分享

　　很多人在用粽葉的時(shí)候會(huì)直接用，尤其是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，當(dāng)然了，還有一部分是嫌麻煩。那么，粽子葉用煮嗎?粽葉為什么要煮?端午節(jié)快要到了，自己在家包粽子是不是更有一番韻味呢？

　　粽子葉用煮嗎

　　在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開(kāi)。一來(lái)葉子軟一點(diǎn)不會(huì)硬脆的，二來(lái)可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之后洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。當(dāng)然也有不少人這樣說(shuō)，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點(diǎn)，要好包一點(diǎn)，當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點(diǎn)。但是最好還是煮一下吧。

　　粽葉為什么要煮

　　其一，剛摘的粽葉上，肯定存在著一些灰塵、細(xì)菌，而將粽葉先煮一下的話，在高溫的環(huán)境下，可以殺死粽葉上存留的細(xì)菌，起到殺菌、殺毒的效果。

　　其二，有些粽葉太過(guò)硬了，柔軟性不夠好，在包裹粽子的時(shí)候，是需要折疊的，如果韌性不夠好的話，容易使粽葉出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，從而是糯米漏掉，所以煮粽葉還能加強(qiáng)粽葉的韌性，使其后來(lái)在包粽子的時(shí)候，更加的方便。