夏季雞蛋怎么保存不會壞？雞蛋可以放冰箱里面保存嗎

　　食鹽保存雞蛋

　　將新鮮的雞蛋擦干凈，取干凈的壇子或罐子，在底層撒一層食鹽，再擺一層雞蛋，相互之間用紙隔開，然后再撒一層鹽，擺一層蛋，直到罐子裝滿后，最后一層用食鹽蓋嚴(yán)，這樣保存雞蛋可以保存幾個(gè)月不變質(zhì);除了食鹽之外，用谷糠存雞蛋也可以。

　　蛋殼刷食物油保存

　　將雞蛋擦干凈后，再一個(gè)個(gè)用刷子刷上食用油，油不需要刷太多，只要輕輕刷一下就可以了，然后把雞蛋存放在陰涼的地方就可以了。食物油可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳和水蒸發(fā)，防止細(xì)菌入侵，放在氣溫25到30度的環(huán)境下，可以保存一個(gè)月左右。

　　熟雞蛋腌制保存

　　煮熟的雞蛋除了放冰箱冷藏保存之外，還可以腌制成茶葉蛋來保存，這樣即可讓雞蛋保存一個(gè)星期不變質(zhì)，味道也更好。腌制的時(shí)候?qū)⒉枞~，八角和鹽煮成料汁之后，再將煮好的雞蛋輕輕敲開外殼放入料汁中，讓料汁沒過雞蛋就可以了。

　　生雞蛋

　　生的雞蛋在常溫情況下不能超過7天，放冰箱里的話時(shí)間長一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右。