武漢10人進餐先點9人菜 推行N-1點餐模式

　　餐飲浪費 如何制止?

　　倡議書

　　武漢餐飲企業(yè)：

　　***中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要批示，武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長辦公會決定，堅決響應(yīng)總書記的號召，為鞏固2013年以來武漢光盤行動的成果，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的社會氛圍，武漢餐飲業(yè)協(xié)會向武漢所有的餐廳發(fā)出如下倡議：

　　一、推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費;

　　二、針對兩三位客人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求;

　　三、所有餐廳為顧客服務(wù)，必須以節(jié)約的原則作為前提，每家餐廳要準備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)，體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤行動;

　　四、為保護來之不易的抗疫成果，要堅決貫徹中央常態(tài)化疫情防控精神，繼續(xù)貫徹《武漢餐飲恢復(fù)堂食細則》，確保進餐顧客的生命安全;

　　五、繼續(xù)倡導(dǎo)文明新風(fēng)，實施公筷公勺，為顧客的文明進餐提供便利條件，避免顧客進餐中的交叉感染，餐廳全過程嚴格按照食品安全法提供服務(wù)，保證顧客吃出健康來;

　　六、貫徹生態(tài)文明思想，認真執(zhí)行長江、漢江禁漁規(guī)定：不購買、不烹飪、不銷售長江、漢江魚。

　　武漢餐飲業(yè)協(xié)會

　　2020年8月11日