央視調(diào)查真假全麥面包 里面貓膩原來(lái)這么多
對(duì)于又忙又注重健康養(yǎng)生的上班族和學(xué)生黨們來(lái)說(shuō),全麥面包不失為早餐的好選擇,攜帶方便還管飽。近年來(lái)全麥面包更是迅速走俏市場(chǎng),年銷(xiāo)量猛增!
不過(guò),最近真假“全麥面包”的曝光卻讓不少人淡定不了——原來(lái)里面竟然還有這么多玄乎?
不少人不知道,真正的全麥面包沒(méi)有小麥粉(面粉),用料必須是100%全麥粉!
小麥粉和全麥粉還有區(qū)別?全麥粉,是由整粒小麥磨成的粉,包含麥子的麩皮、胚芽和胚乳部分。而我們平時(shí)用作主食的原料都是面粉(也叫小麥粉),缺了麥麩和麥胚口感遠(yuǎn)沒(méi)有那么粗糙難下咽,但是膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)卻比不得!
目前市面上所售的全麥面包,使用復(fù)配全麥粉或“小麥粉+全麥粉”為原料的相對(duì)較多。但這些看著像全麥面包的“假貨”,其實(shí)是額外添加了糖漿、焦糖色素,讓面包呈現(xiàn)淡褐色,其價(jià)值與“飽腹感”“無(wú)油無(wú)糖”“減脂”“健康”等概念相去甚遠(yuǎn),甚至市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒——“假全麥面包”要少吃!
面對(duì)真假“全麥面包”易混淆的情況,不少業(yè)內(nèi)人士呼吁——盡快出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)!而對(duì)于消費(fèi)者而言,追求健康就要同時(shí)擦亮雙眼,事實(shí)上弄清楚了概念還是不難去區(qū)分的,為了健康要盡量遠(yuǎn)離多添加劑和高熱量的假全麥?zhǔn)称贰?/p>
央視調(diào)查真假全麥面包 里面貓膩原來(lái)這么多

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