疫情掀起日本梅干消費熱 市場規(guī)模已經(jīng)達到400億日元
2020-09-14 17:18:37來源：四海網(wǎng)綜合
“梅干”在日本已有超過千年的歷史，是傳統(tǒng)日式餐桌上的重要配角。以青梅為原材料腌制而成的“梅干”，因富含檸檬酸，在日本一直被認為具有促進代謝、增強免疫力的功效。但由于其生產(chǎn)流程繁瑣冗長，加之口感較為特殊，產(chǎn)銷兩端都越來越難以吸引年輕人加入，整體消費市場自2002年起逐漸萎縮。今年疫情以來，得益于居家與健康飲食的雙重需要，有上百家傳統(tǒng)企業(yè)圍繞“梅干”推出新品種、探索新業(yè)態(tài)，使得這一市場得以逆勢上漲，目前的市場規(guī)模已經(jīng)達到400億日元(約合26億元人民幣)。
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