全球6.9億人挨餓 中國糧食連年豐收但仍需居安思危

　　中國人端穩(wěn)手中飯碗，從“光盤”做起

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織此前發(fā)布的分析文章曾強調(diào)，在減少食物浪費的戰(zhàn)略中，相比于循環(huán)利用、垃圾填埋等措施，減少損失是環(huán)境友好度最高的舉措。

　　文章認為，食物產(chǎn)品對自然資源的影響是巨大的，提升食物價值鏈，減少食物浪費是保護資源的長遠且最佳的方式。

　　而在中國，從2013年起，全國就已經(jīng)開展了“光盤行動”。

　　2014年，兩辦就印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》，其中明確提出要杜絕公務(wù)活動用餐浪費、推進單位食堂節(jié)儉用餐等。此外，地方層面也相繼出臺過各類文件。

　　今年，“光盤行動”更成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。

　　8月，中國商業(yè)聯(lián)合會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等向全國餐飲行業(yè)發(fā)起了《關(guān)于制止餐飲浪費行為 培養(yǎng)節(jié)約習慣的倡議書》。此后，中國飯店協(xié)會再發(fā)倡議書，鼓勵自助餐企業(yè)采取獎懲措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強顧客節(jié)約消費的主動性。

　　早前，多省份的餐飲、烹飪類協(xié)會也發(fā)出倡議，號召全行業(yè)行動，倡議內(nèi)容大致包括餐企不誤導消費者超量點餐、提供半份餐、適當獎勵“光盤”等。

　　曝光違規(guī)吃喝、實施N-1點餐、餐廳推出半份菜……“反對浪費、厲行節(jié)約”的風潮在全國刮起。

　　在一些城市，成效已經(jīng)十分顯著。

　　例如，在重慶，在今年疫情后餐飲消費全面持續(xù)恢復的情況下，9月主城中心城區(qū)餐廚垃圾日均收運量同比減少2.15%、約38噸。此外，多地的高校、機關(guān)食堂的飯菜浪費量也明顯減少。

　　誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

　　特殊之年，端牢手中的飯碗，每個中國人要從節(jié)約每一餐糧食做起。