脆柿子為什么里面是黑的？脆柿子里面的黑點能吃嗎
2020-10-26 09:38:43來源：四海網(wǎng)綜合
脆柿子里面有黑點是怎么回事
1種皮脫落
脆柿子是經(jīng)過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點。
2過度成熟
脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，如果說過度成熟的話，那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，這種情況是正常的。
3氧化發(fā)應(yīng)
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色，果肉表面長小黑點。
4變質(zhì)
脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。
脆柿子怎么保存
脆柿子若是想長時間的保鮮的話，建議用真空包裝，與空氣隔絕，這樣才能有效的保存脆柿子，如果說家里沒有條件真空包裝的話，也可以將脆柿子用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)的地方。
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