板栗蒸著吃還是煮著吃好？板栗的功效與作用

　　二、板栗的養(yǎng)生功效

　　板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

　　板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”[2]，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

　　1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。

　　2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　板栗蒸著吃還是煮著吃?以上的內(nèi)容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對板栗有一定的了解和認(rèn)知。板栗，又名栗，至板栗在國外被稱為人參果。分布在中國、越南等地區(qū)，如今由人工廣泛種植培育。板栗是非常有營養(yǎng)的，它含有的微量元素剛好是人體所需要的。但是板栗屬于熱性的食物，所以老人和小孩要控制攝取的量，避免給腸胃增加負(fù)擔(dān)哦。雖然現(xiàn)在人們愛吃糖炒栗子，但是蒸的會比糖炒有營養(yǎng)，煮著吃的效果是最佳的，能保持板栗的所有營養(yǎng)。