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元宵和湯圓有什么區(qū)別?元宵湯圓你能分得清嗎

2021-02-22 14:07:05來源:四海網(wǎng)綜合

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  2、餡料不同:湯圓以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主,元宵以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起。

  3、吃法不同:湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面,抱團性較好,表面更光滑,煮出來的湯水清澈;而且口感軟糯,糯香味不明顯。

  元宵煮起來表面會有“茸頭”,面粉會浮粉,下鍋時還會溶入水中,湯呈乳白色;而且會迅速膨脹,比湯圓大,吃起來更有咬勁,有突出的糯米面香味。

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