煮湯圓冷水還是熱水下鍋？湯圓怎么煮不會破
2021-02-22 14:34:07來源：四海網(wǎng)綜合
4、在煮的過程中，和煮餃子一樣，可分2次倒入少許冷水，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱。
5、最后煮至湯圓全部都浮在水面，也明顯地變大膨脹，再加入一點枸杞煮一下會關(guān)火。
6、往出撈湯圓的時候，要用勺子連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。
煮湯圓記住這幾點，不要開水入鍋，要鍋底剛剛冒泡時候，先加入1小勺食鹽，再將湯圓入鍋，煮的時候點兩次冷水，撈的時候要用勺子連湯一起撈入碗中，經(jīng)過這樣步驟煮出來的湯圓，不破皮不露餡，口感更為軟糯好吃。
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