煮湯圓冷水還是熱水下鍋？湯圓怎么煮不會(huì)破
2021-02-22 14:34:07來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
4、在煮的過(guò)程中，和煮餃子一樣，可分2次倒入少許冷水，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱。
5、最后煮至湯圓全部都浮在水面，也明顯地變大膨脹，再加入一點(diǎn)枸杞煮一下會(huì)關(guān)火。
6、往出撈湯圓的時(shí)候，要用勺子連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。
煮湯圓記住這幾點(diǎn)，不要開(kāi)水入鍋，要鍋底剛剛冒泡時(shí)候，先加入1小勺食鹽，再將湯圓入鍋，煮的時(shí)候點(diǎn)兩次冷水，撈的時(shí)候要用勺子連湯一起撈入碗中，經(jīng)過(guò)這樣步驟煮出來(lái)的湯圓，不破皮不露餡，口感更為軟糯好吃。
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