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孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎?螞蟻莊園3月7日答案

2021-03-06 16:22:44來源:四海網(wǎng)綜合

  孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎?3月7日螞蟻莊園每日一題的答案是什么?

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  支付寶螞蟻莊園3月7日問題:

  孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎

  A、不能

  B、當然能

  答案:不能

  解析:常見的果蔬干加工方式有三種,一種是烤(烘干bai),一種是真空低溫脫水,還有一種是油炸。

  顧名思義,前兩種基本不會額外添加糖、油等添加劑,而油炸方式則會毫無疑問地導致油脂滲入,使得本來脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量變成10%甚至15%以上了,營養(yǎng)價值和健康程度自然會大打折扣。

  另外,即便是烘干和低溫脫水的加工方式,水果干要說營養(yǎng)不減也是言過其實。在制作的時候一些比較嬌氣的營養(yǎng)素例如維生素C、多酚等抗氧化物質難免會有一定的損失,所以果干整體營養(yǎng)價值不能完全代替水果。

  但水果干里面,仍保留了新鮮水果的膳食纖維、礦物質和抗氧化物質,其中礦物質和抗氧化物質還會得到濃縮,因此果干是補充這兩種營養(yǎng)物質的好來源。

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