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孩子不愛(ài)吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎?螞蟻莊園3月7日答案

2021-03-06 16:22:44來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  孩子不愛(ài)吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎?3月7日螞蟻莊園每日一題的答案是什么?

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  支付寶螞蟻莊園3月7日問(wèn)題:

  孩子不愛(ài)吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎

  A、不能

  B、當(dāng)然能

  答案:不能

  解析:常見(jiàn)的果蔬干加工方式有三種,一種是烤(烘干bai),一種是真空低溫脫水,還有一種是油炸。

  顧名思義,前兩種基本不會(huì)額外添加糖、油等添加劑,而油炸方式則會(huì)毫無(wú)疑問(wèn)地導(dǎo)致油脂滲入,使得本來(lái)脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量變成10%甚至15%以上了,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康程度自然會(huì)大打折扣。

  另外,即便是烘干和低溫脫水的加工方式,水果干要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不減也是言過(guò)其實(shí)。在制作的時(shí)候一些比較嬌氣的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C、多酚等抗氧化物質(zhì)難免會(huì)有一定的損失,所以果干整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能完全代替水果。

  但水果干里面,仍保留了新鮮水果的膳食纖維、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),其中礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)還會(huì)得到濃縮,因此果干是補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的好來(lái)源。

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