孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎？螞蟻莊園3月7日答案
2021-03-06 16:22:44來源：四海網(wǎng)綜合
孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎?3月7日螞蟻莊園每日一題的答案是什么?
支付寶螞蟻莊園3月7日問題：
孩子不愛吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代嗎
A、不能
B、當然能
答案：不能
解析：常見的果蔬干加工方式有三種，一種是烤(烘干bai)，一種是真空低溫脫水，還有一種是油炸。
顧名思義，前兩種基本不會額外添加糖、油等添加劑，而油炸方式則會毫無疑問地導致油脂滲入，使得本來脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量變成10%甚至15%以上了，營養(yǎng)價值和健康程度自然會大打折扣。
另外，即便是烘干和低溫脫水的加工方式，水果干要說營養(yǎng)不減也是言過其實。在制作的時候一些比較嬌氣的營養(yǎng)素例如維生素C、多酚等抗氧化物質難免會有一定的損失，所以果干整體營養(yǎng)價值不能完全代替水果。
但水果干里面，仍保留了新鮮水果的膳食纖維、礦物質和抗氧化物質，其中礦物質和抗氧化物質還會得到濃縮，因此果干是補充這兩種營養(yǎng)物質的好來源。
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