養(yǎng)豬千年的中國被卡脖子？養(yǎng)豬行業(yè)如何解決現(xiàn)狀

　　養(yǎng)豬千年的中國被卡脖子？為什么這么說，養(yǎng)豬行業(yè)如何解決現(xiàn)狀？中國自己的“豬芯片"面臨著一系列困難，如飼養(yǎng)體系不完善、技術(shù)落后和嚴(yán)重的疾病威脅。中國養(yǎng)豬已有幾千年的歷史。為什么我們會(huì)在養(yǎng)豬上陷入困境？

　　中國畜牧協(xié)會(huì)副秘書長李景輝表示，雖然本地的豬味道還不錯(cuò)，但它們有三個(gè)明顯的缺點(diǎn)。

　　一是因?yàn)?ldquo;慢”，二是因?yàn)?ldquo;耗”，三是因?yàn)?ldquo;胖”。

　　比如美國的杜洛克豬，丹麥的長白豬，英國的大約克夏豬等進(jìn)口品種，六個(gè)月就可以放行。一般來說，中國土豬只能喂一年：土豬的“料肉比”更高。如果想讓豬增重1公斤，本地豬需要喂40公斤飼料，而外地豬可以少到2-3公斤。此外，本地豬的脂肪含量普遍較高，一般達(dá)到60%左右，而外地豬只有40%。

　　隨著生活水平的提高，對(duì)豬肉，尤其是瘦肉的需求大大增加，因此必須改進(jìn)當(dāng)?shù)氐钠贩N。中國養(yǎng)豬行業(yè)怎么了，有什么問題？

　　“豬芯片"危機(jī)

　　中國是世界上最大的豬肉消費(fèi)國和生豬生產(chǎn)國，每年平均吃掉7億頭豬，世界上一半的豬是在中國飼養(yǎng)的。

　　對(duì)于養(yǎng)豬戶來說，種豬繁育是生豬整個(gè)金字塔體系的頂端。沒有塔尖，就無從談起。所以說“豬芯片也不為過”。

　　然而，我們?nèi)粘２妥郎?0%的豬都是進(jìn)口品種。

　　然而，豬的育種改進(jìn)并不是一件容易的事情。

　　“需要幾代人來繁殖，投資高，見效慢”，李景輝說，養(yǎng)豬是從產(chǎn)業(yè)開始的，資金10億元，“前期一次性投資高達(dá)10億元，包括設(shè)備、檢測、場地等很多硬成本。這個(gè)還沒完，然后每年還要上億的養(yǎng)殖費(fèi)用。”據(jù)悉，2007年，新希望集團(tuán)開始構(gòu)建自己的養(yǎng)殖體系，13年間投入30億元。

　　劉永好在建議中說，近年來，對(duì)需要長期投資的育種科技項(xiàng)目重視不夠，一些企業(yè)在育種、科研和設(shè)施建設(shè)方面投資嚴(yán)重不足，追求短期和短期效益。

　　這樣一來，中國的種豬市場基本成了外國豬的天下，市場上出售的小豬90%都是外國豬的后代。

　　惡性循環(huán)

　　引進(jìn)種豬，為什么擔(dān)心卡脖子？事情沒那么簡單。

　　李景輝說，如果只有引進(jìn)，沒有核心豬場，沒有養(yǎng)殖，就會(huì)陷入“引進(jìn)-退化-再引進(jìn)-再退化”的循環(huán)。

　　從生物學(xué)角度來說，進(jìn)口豬是好的，但要避免近親繁殖，要引進(jìn)新鮮血液，改善種群的遺傳性狀。同時(shí)，種豬一般在生下5-7胎后降解，難以長期培育，需要不斷引入新鮮血液，以保持種豬的繁殖和延續(xù)。因此，平均每5-8年需要進(jìn)行一次代際更新。

　　此外，由于當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖體系不完善，進(jìn)口的好品種無法得到很好的保存、繁育和改良，使得每一批種豬的進(jìn)口都成為“一次性交易”，進(jìn)一步加劇了對(duì)進(jìn)口的依賴。

　　豬肉是中國人餐桌上的“肉王”。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部， 2019年的數(shù)據(jù)，中國豬肉人均年消費(fèi)量達(dá)到32公斤，超過60%的肉類消費(fèi)在豬肉，如此巨大的消費(fèi)量，一旦供應(yīng)受限，很容易被勒死，后果不堪設(shè)想。

　　目前，世界種豬養(yǎng)殖技術(shù)主要由美國，加拿大，法國、丹麥等少數(shù)國家壟斷，因此，在這方面，中國面臨著與芯片相似的困境。

　　不僅如此，連續(xù)多年的引進(jìn)，在我國商品豬育種群體中留下了大量血緣不清的雜交種，導(dǎo)致一些地方品種混雜甚至消失。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，中國有90個(gè)地方品種的“土豬”，但有8個(gè)品種如涇豬、虹橋豬已經(jīng)滅絕，5個(gè)品種如茶樓黑豬瀕臨滅絕，25個(gè)品種瀕臨滅絕。個(gè)別豬的存欄量甚至比大熊貓還少。

　　劉永好說，“外來的芯片沒有本土化”，本土的芯片效率低下瀕臨滅絕等，一代種豬長期依賴進(jìn)口。受非洲豬瘟影響后，直接影響了恢復(fù)過程的質(zhì)量、速度和效益，極大地制約了豬肉的供應(yīng)和我國產(chǎn)業(yè)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

　　在過去的兩年里，中國的生豬工業(yè)正處于一個(gè)快速變化的階段。在迎來，百年一遇的“暴利時(shí)代”的同時(shí)，農(nóng)業(yè)也面臨著養(yǎng)殖成本的大幅上升。當(dāng)潮水退去，市場競爭的本質(zhì)將回歸成本競爭和技術(shù)競爭。

　　中國畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主任石守定表示，在飼養(yǎng)成本和利潤率下降的背景下，提高種豬的生產(chǎn)性能是提高養(yǎng)豬效率的必由之路。養(yǎng)豬效益能否提高，取決于種豬和養(yǎng)豬的成本，前者占的比重更大。