元氣森林因宣傳“0蔗糖”致歉 騙錢不說還騙我長胖

　�。�1）并非完全不含糖

　　無糖食品的概念起源于國外市場。所謂無糖，可以理解為用不易被人體吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的簡單糖（蔗糖、果糖和麥芽糖等）。其作用是使食物既有糖的味感，又沒有簡單糖的高能量，更有益健康。

　　無糖食品進入國內(nèi)市場后，很快有了一席之地。它的走紅，其實不難理解。隨著生活水平的提高，世界范圍內(nèi)的肥胖癥患者、糖尿病患者日漸增多，他們對于無糖食品有著剛需。還有越來越多的人認為，為自己和家人、朋友選擇無糖食品，更為健康。

　　對于既想吃甜食，又想減肥，還想養(yǎng)生的人來說，“無糖餅干”“無糖蛋糕”“無糖酸奶”“無糖奶茶”等一系列食品，的確是個好選擇。但是在選擇之前，我們也不要想當然，產(chǎn)品包裝上的“無糖”或許并不是你想象中的“無糖”。

　　按照國際慣例，無糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖屬性的食糖替代品。根據(jù)我國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》的規(guī)定，無糖食品要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的,因此，無糖食品中的“無糖”只意味著其中的含糖量不超過規(guī)定的標準。

　�。�2）味道也可以很甜

　　通常情況下，無糖產(chǎn)品中會含有糖醇、低聚糖、高倍甜味劑等甜味劑，它們有甜味的口感，但不會影響血糖，可減少食用者對熱量的攝入。

　　甜味劑，是一種能賦予食品甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)型甜味劑和非營養(yǎng)型甜味劑；按甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜味劑；按來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

　　具體來說，食品中所使用的甜味劑主要有以下3類。