越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎?螞蟻莊園4月21日答案
2021-04-20 16:03:11來源：四海網(wǎng)綜合
越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎?僅靠補鈣，就能治療骨質(zhì)疏松嗎?這些都是螞蟻莊園2021年4月21日的最新題目，那么你們知道答案是什么嗎?下面小編就為玩家?guī)砦浵伹f園小課堂2021年4月21日最新題目答案早知道。
1、4月21日：越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎?
答案：不一定。
解析：水果中的酸味其實大多來源于有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。有機酸是水果能量代謝的中間產(chǎn)物，不同水果中有機酸的種類和組成比例不同，例如柑橘類水果(檸檬、橘子、橙子等)中主要含檸檬酸，漿果類(如葡萄等)中主要含酒石酸，通常在未成熟的水果中含量較大，在果實成熟過程中，有些有機酸會轉(zhuǎn)變?yōu)樘�。所以，水果的酸甜口感主要取決于糖和有機酸在水果中所占的比例，有機酸含量越高口感越酸。因此，水果的酸度和維生素C的含量并沒有必然聯(lián)系。
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