端午節(jié)自己在家怎么包粽子？包粽子的粽葉是什么葉子
2021-06-07 11:01:13來源：四海網(wǎng)綜合
包粽子的葉子叫什么名字——粽巴葉
粽巴葉一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長(zhǎng)。端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。
粽巴葉怎么包粽子?
1 粽葉分清正反面(可以葉徑區(qū)分，徑往外鼓的毛的那面為反)，正面朝上攤在兩手中，雙手外翻，將粽葉卷成圓錐狀;
2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，有長(zhǎng)尾巴的一邊靠外;
3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小匙拌好的肉餡放在米上，再蓋上一層米，壓一壓;
4將葉尾蓋下來，在合口處用右手將葉尾捏籠，蓋頂形成等腰三角形，將多余葉尾上卷(注意，卷形時(shí)要留少許空隙，米煮后會(huì)膨脹，但空間不要太大，否則容易散形);
5 將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐，往上繞過蓋頂來回兩圈，系牢(線圈正好一邊兩個(gè)角對(duì)系);
6 將多余的葉尾剪掉(這樣一個(gè)四角菱形的粽子看上去較漂亮點(diǎn))。
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