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粽子葉是什么葉子?粽葉包之前要怎么處理

2021-06-05 11:16:07來源:四海網(wǎng)綜合

  再過一周就是端午節(jié)了,而在端午節(jié)這幾天,人們有包粽子、吃粽子、賽龍舟等習(xí)俗,而要包粽子就要用到粽葉,那粽子葉是什么葉子?怎么處理才能包粽子?

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  一、粽子葉是什么葉子?

  粽葉可能是箬竹、蘆葦、毛竹筍殼、柊葉等植物的葉子,主要是因為我國每個地區(qū)使用的粽葉各有不同,比如南方地區(qū)主要用箬葉來包粽子,北方地區(qū)主要用蘆葦葉來包粽子,有些地區(qū)還會用桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。各種粽葉介紹如下:

  1、蘆葦葉

  蘆葦葉就是蘆葦長出的葉子,在我國很多地區(qū)的河灘、湖沼地等地遍地可見,有的公園、馬路邊都有生長。蘆葦葉長成后,采摘下來稍微修剪下,煮一下就可用來包粽子了。

  2、箬竹葉

  箬竹葉是箬竹的葉子,在市面多賣到6-10元左右一斤。具有生長快、葉大、產(chǎn)量高的特點,一般可供大量采摘,很多地區(qū)也喜歡用這種葉子來包粽子。有的地區(qū)還會用來做裝飾品點綴餐廳,還用來編制器皿、合飯盒、剪成各種形狀等,可以說很有市場價值,目前在我國海南地區(qū),還專有人工栽植,提供游客觀覽和采摘。

  3、筍殼葉

  筍殼葉是竹筍出土?xí)r包在筍尖上的幾片硬殼,通常會在筍子拔節(jié)長高之后會自然脫落,雖然看起來不好看,但帶有竹筍味道,很多人都喜歡用這種葉子包粽子。

  4、柊葉

  柊葉是種觀葉植物,原產(chǎn)自美洲熱帶地區(qū),在我國廣東、廣西、云南等省區(qū)可見,多生長在密林陰濕處,是豪華版粽葉,市場上很少見到。

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