一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)怎樣解凍口感會(huì)更好？螞蟻莊園6月21日答案
2021-06-21 08:30:54來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
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一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)怎樣解凍口感會(huì)更好
慢速
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正確答案：慢速
答案解析：
因?yàn)槲覀儜?yīng)該采取緩慢解凍的方式，如果用高溫快速解凍，肉的表面很快就能被“解凍”了，但是內(nèi)部往往還是被凍住的，而水的傳熱能力要比冰更弱一些，這樣就很容易出現(xiàn)“夾生”的情況，還很容易被微生物感染。
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