茶飲加盟店十店九虧 號(hào)稱投資20萬(wàn)能“一勞永逸”

　　互聯(lián)網(wǎng)思維下的加盟不是捷徑

　　據(jù)第三方機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2021中國(guó)餐飲加盟榜TOP100》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，萬(wàn)店以上規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)三年占比翻倍，中國(guó)餐飲業(yè)正在快步走向萬(wàn)店時(shí)代。

　　數(shù)據(jù)還顯示，加盟店的品類(lèi)分布中，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比近50%，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首；飲品門(mén)店位居第二位，占比超過(guò)10%。值得一提的是，飲品品類(lèi)的連鎖化率連續(xù)三年保持高位，截至2020年，該品類(lèi)連鎖化率已達(dá)36.8%。

　　同時(shí)“下沉化”也是一個(gè)要素，二三線城市的加盟份額正呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)，如今一線城市的發(fā)展已經(jīng)飽和，相比之下二三線城市的發(fā)展?jié)摿Ω�大。同時(shí)二三線城市居民的收入水平提高，市場(chǎng)空缺大，因此在整體加盟市場(chǎng)中擁有非常大的利潤(rùn)空間。

　　不過(guò)在二三線城市經(jīng)營(yíng)相對(duì)較小的店鋪面積、看似租金負(fù)擔(dān)與人力成本低，但白熱化的競(jìng)爭(zhēng)也是不爭(zhēng)的事實(shí)。環(huán)顧四周，那些在二三線城市的普通加盟商大都走了建平的老路。

　　目光放到茶飲，根據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)已經(jīng)超過(guò)14萬(wàn)家，而在2000年，全國(guó)的奶茶企業(yè)還不到1000家。

　　正是這些的“表面”數(shù)據(jù)，引得投資者競(jìng)相“折腰”。

　　不論是新興的奶茶亦或是傳統(tǒng)餐飲互聯(lián)結(jié)合式的加盟，如果創(chuàng)業(yè)者從理念、模式到實(shí)踐,都始終停留在傳統(tǒng)思維的窠臼之內(nèi)，未看清行業(yè)的本質(zhì)，就匆忙入局，結(jié)果只會(huì)做了虧本生意。

　　餐飲加盟模式水很深，很多人覺(jué)得開(kāi)個(gè)加盟店，只要有品牌支撐什么都不懂也能賺錢(qián)，到最后只剩下人去樓空的店面。所謂互聯(lián)網(wǎng)思維下的加盟是能賺到錢(qián)，但絕不是盲目參與者的捷徑。