那時(shí)光中的——大姑(3)
我的傻大姑啊，整整一個(gè)家，里里外外的擔(dān)子都被你一肩抗起來(lái)了，誰(shuí)又有什么資格和權(quán)力來(lái)打你，他們憑什么?你不奢求家人應(yīng)有的關(guān)心與敬慕也就罷了，居然還如此的慶幸，如此的滿足。人生的處事之道，能大度于此，難得啊!
“大姑是個(gè)不識(shí)字的哲學(xué)家!”我真是由衷的感嘆!
“嘿嘿。”大姑對(duì)我的評(píng)價(jià)報(bào)以憨厚的一笑，早在褥子下面捂熱了雙手，解開(kāi)兒子的襁褓，又開(kāi)始教我怎么伺弄孩子。
三.
我們住的那個(gè)村子是個(gè)水稻村，每年開(kāi)春都用自家的菜園子旱育苗，稻苗下田后，才能在園中種些蔬菜。也就是說(shuō)我們雖是住在農(nóng)村，可是能吃到自家園里種的蔬菜，也不過(guò)是蔬菜最便宜的三個(gè)月左右。而且我們村地處偏遠(yuǎn)，交通不便，運(yùn)到村里的蔬菜簡(jiǎn)直要高出市里價(jià)格的一倍。因此說(shuō)，在一年中剩下的近十個(gè)月的時(shí)間里，一個(gè)家庭的餐桌是否豐富，日子過(guò)得如何，完全是對(duì)一個(gè)家庭主婦的嚴(yán)峻考驗(yàn)。
在我的記憶里，大姑幾乎沒(méi)有閑著的時(shí)候，園子里種的蔬菜總是各種各樣，品類繁多。大姑家屋后有個(gè)小地窖，落霜之前，大姑會(huì)把各種蔬菜摘下來(lái)，儲(chǔ)存在地窖里能保鮮很長(zhǎng)時(shí)間。地窖里還有大大小小的壇壇缺罐罐，用來(lái)腌制各種不同的咸菜，家常的自不必說(shuō)，有兩種我得特別介紹一下。
一種是“牛肉婆婆丁”。
近年來(lái)，講究養(yǎng)生的人越來(lái)越多，婆婆丁綠色營(yíng)養(yǎng)，清新袪火，春季里漫山遍野挖婆婆丁的人幾乎要比婆婆丁多了，大姑并不湊這個(gè)熱鬧。秋后的婆婆丁，也就是蒲公英，黃花滿地，白發(fā)吹落后便無(wú)人問(wèn)津，生得足有臉盆般大小，這時(shí)采摘，毫不費(fèi)力，一會(huì)工夫就能采滿滿兩大筐，還盡撿水嫩的采，用開(kāi)水燙了，控干水分，再切上2斤牛肉和醬油一起熬了，那可是說(shuō)不出營(yíng)養(yǎng)與美味。
另一種是“魚(yú)干辣椒葉”。
我們村后兩三百米遠(yuǎn)的地方就是穆棱河，河邊有一處小樹(shù)林。�？创蠊萌ズ舆叺男�(shù)林散步，回來(lái)時(shí)總不空手，一捧蘑菇，一束黃花，一袋野菜或者幾枚野鴨蛋，最多的一次，大姑竟端回滿滿的一盆。那個(gè)地方簡(jiǎn)直是一塊寶地，可我和村里的人一樣，都很少涉足那個(gè)地方，即使去了，也沒(méi)有大姑的慧眼，什么也找不到的。在河邊住了幾十年，哪深哪淺大姑最清楚了，聽(tīng)大姑夫說(shuō)，大姑捉魚(yú)是一等一的高手，這邊飯鍋燒好了，大姑就不見(jiàn)了，半小時(shí)左右回來(lái)，手上便是一串小魚(yú)，煎了或者炸了，便多了一道菜。運(yùn)氣好時(shí)，還有鯰魚(yú)燉茄子下酒。小魚(yú)捉得多了吃不完，曬成魚(yú)干，一個(gè)夏天至少能曬一小布袋。秋后辣椒下窖了，墨綠的辣椒葉子被大姑一片一片地采摘回來(lái)，同樣開(kāi)水燙了，控干水分，與魚(yú)干一同熬了，那辣酥酥的魚(yú)香讓人回味無(wú)窮。