歐洲首家海底撈 中國(guó)美食海外大受歡迎
原標(biāo)題：倫敦海底撈終于開(kāi)業(yè)，全歐洲第一家!
四海網(wǎng)訊 剛開(kāi)業(yè)的倫敦首店位于倫敦最核心的商圈Piccadilly Circus，緊鄰中國(guó)城、Soho、特拉法加廣場(chǎng)、牛津街、攝政街。
具體地址是Trocadero, 13 Coventry Street, London W1D 7AB。
海底撈租下了一棟二級(jí)歷史保護(hù)建筑(Grade II)，店面裝修前是一家紀(jì)念品店。裝修后成了海底撈歐洲旗艦店。
試營(yíng)業(yè)期間一天只限定接待50桌，且不接受預(yù)訂，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)。
海底撈倫敦首店總面積988平方米，占據(jù)地面和地下一共兩層。
其中地下一層主要為就餐區(qū)，占地590平方米，可容納280個(gè)餐位，有兩間私人包廂。
除了火鍋，海底撈還打算搞點(diǎn)“副業(yè)”。
占地145平方米的地面一層將會(huì)用作零售空間，售賣廚具、茶具、食品、服裝、帶有海底撈logo的玩具配飾等周邊產(chǎn)品。
從試營(yíng)業(yè)的情況看，倫敦的這家海底撈和國(guó)內(nèi)差異不大，同樣配有甩面師、變臉師。價(jià)格方面，鍋底13鎊，單人套餐價(jià)格23.9英鎊，雙人套餐價(jià)格為46.9英鎊，另加12.5%的服務(wù)費(fèi)。
海底撈一出手，就要在倫敦開(kāi)兩家店。
第二家店開(kāi)在華人集聚的東倫敦，目前還在裝修中。
海底撈倫敦二店坐標(biāo)倫敦北格林威治，位于O2體育館內(nèi)的奧特萊斯(Icon Outlet)。
具體地址是：ICON Shopping Center, the O2, SE10 0DX。
倫敦雖說(shuō)聚集了世界各地的美食，但在中餐方面確實(shí)比較匱乏，中國(guó)城內(nèi)主要以香港移民開(kāi)的粵菜為主，直到近幾年才在地主Shaftesbury的推動(dòng)下，開(kāi)始大規(guī)模引入其它菜系的餐廳。
火鍋方面，目前倫敦口味地道、食材豐富的火鍋店極少，從服務(wù)上來(lái)說(shuō)，保守估計(jì)落后國(guó)內(nèi)10年以上，仍有很大發(fā)展空間。更多餐飲加盟項(xiàng)目請(qǐng)點(diǎn)擊》》
按照海底撈的開(kāi)店速度，兩家開(kāi)完后，一旦繼續(xù)擴(kuò)張，倫敦其它火鍋店的好日子就要到頭了。
海底撈能賺到英國(guó)人的錢嗎?
事實(shí)上，在進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)之前，海底撈早已強(qiáng)勢(shì)出海。
2012年，海底撈首家海外店在新加坡開(kāi)業(yè)，開(kāi)啟了其海外市場(chǎng)之旅。
此后，海底撈將門店陸續(xù)開(kāi)到了美國(guó)洛杉磯、日本東京、韓國(guó)首爾等地。
2019年，海底撈表示計(jì)劃新開(kāi)80家門店，其中十家新店將開(kāi)在海外。更多餐飲加盟項(xiàng)目請(qǐng)點(diǎn)擊》》
根據(jù)海底撈旗下火鍋料供應(yīng)商頤海國(guó)際的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，2015年，海底撈海外七家店總收入為2.75億美元，折合人民幣約18.4億元，相較2014年增長(zhǎng)180%。
同年，海底撈國(guó)內(nèi)142家門店的營(yíng)收為50.85億元。相比之下，海外門店?duì)I收情況更好。
不過(guò)，這只是剛開(kāi)業(yè)時(shí)候的情況，隨著熱度下降，海底撈在海外其實(shí)不那么好過(guò)。
根據(jù)海底撈2018年上市的招股說(shuō)明書，中國(guó)內(nèi)地顧客的平均開(kāi)支為94.6元，海外則高達(dá)179.6元。
雖然單價(jià)更高，但海底撈一部分海外店的營(yíng)收卻在下降。
2017年，海底撈美國(guó)的兩家店平均收入僅為2300萬(wàn)元左右，而香港則為1621萬(wàn)元，單價(jià)更高但營(yíng)收卻比不上內(nèi)地，顯示海底撈在這些地方仍并未完全打開(kāi)市場(chǎng)。
目前在海底撈洛杉磯店內(nèi)，美國(guó)本地人只占到顧客總數(shù)的10%左右，華人消費(fèi)者新鮮勁一旦過(guò)去，又打不開(kāi)老外市場(chǎng)的話，海底撈在海外實(shí)際上不太好過(guò)。
