云南洱海有哪些特色美食？這些街頭小吃才是絕味(2)
2019-03-09 10:45:06來源：四海網(wǎng)綜合
豌豆涼粉
豌豆涼粉是一道很常見的街頭小吃，一般幾塊錢就可以點一碗，豌豆涼粉采用的是豌豆淀粉和綠豆淀粉加工制作而成，口感爽滑，配料很多，有油辣子、蔥姜蒜、鹽、糖、花椒面等等，在云南和貴州地區(qū)都是很多的，洱海也可以吃正宗口味的豌豆涼粉。
雕梅扣肉
雕梅在大理很有名，基本上來到大理就會吃到，而今天要介紹的就是雕梅扣肉。雕梅是用春天的青梅制作，在梅子上雕花，做成菊花的模樣，在鹽水中去除梅子的酸味，最后放進(jìn)砂罐浸上數(shù)月。雕梅扣肉以雕梅為主料，配上五花肉，蒸4個小時左右就可以了，肥而不膩，原汁原味。
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