安徽有哪些值得吃的菜？安徽必吃的七大美食(2)

　　皇藏峪蘑菇雞

　　皇藏峪蘑菇雞，是蕭縣的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無窮，周圍市、縣慕名驅(qū)車前來品嘗者絡繹不絕。現(xiàn)有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之勝名。

　　虎皮毛豆腐

　　“虎皮毛豆腐”的做法講究，“毛豆腐”先入鍋煎炕至兩面黃，再加調(diào)味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。烹制方法比較特殊，因此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。

　　腌鮮鱖魚

　　腌鮮鱖(guì)魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統(tǒng)風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年歷史，每至重陽節(jié)桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。