去平遙吃什么？平遙旅游一定不能錯(cuò)過這些美食！

　　說到平遙這個(gè)地方，大家首先想到的就是平遙古城，而平遙是山西的地級(jí)城市，這座城市有著悠久歷史，人文氣息非常濃厚，今天就來看看平遙有哪些特色小吃吧!

　　平遙特產(chǎn)有哪些？

　　平遙拉面

　　平遙拉面是山西平遙的傳統(tǒng)名吃，平遙拉面的制作工藝十分精細(xì)，和面時(shí)要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩，在澆配打鹵或各種澆頭，吃起來十分美味，柔軟有筋韌。

　　平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西平遙的傳統(tǒng)名吃，平遙牛肉十分出名，何時(shí)起源已經(jīng)無法考證，在2003年被列入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉的制作工藝十分復(fù)雜，講究五個(gè)一的原則，一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋，制作出來的牛頭色香味俱全，色澤紅潤(rùn)、綿香可口、肥而不膩，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　平遙碗脫

　　平遙碗脫是山西平遙的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，起源于清光緒年間。其制作方法十分精細(xì)，選用面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的平遙碗脫有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。