螃蟹怎么做最好吃 烹飪螃蟹最實(shí)用的入門菜譜
螃蟹吃法推薦2：香辣大閘蟹
香辣蟹適合口味偏重的人吃，秋季濕氣重，適當(dāng)吃一些還具有除濕作用。
材料：大閘蟹、蒜、姜、辣椒
做法：
(1)用牙刷刷干凈螃蟹;
(2)螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身體切兩半;
(3)準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒，切段備好;
(4)螃蟹塊撒一層淀粉。蟹黃露出的地方多撒。鍋內(nèi)放大勺油，燒熱，放螃蟹煎炸，各個(gè)面翻動(dòng)，油多可以一次炸好，這是省油法。螃蟹炸至金黃撈出待用;
(5)放少量油，下姜和蒜末煸香，然后放辣椒炒，再加入螃蟹一起翻炒，倒黃酒和鹽，炒至黃酒干了即可。
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