你真的會(huì)吃海帶嗎？你知道海帶快速煮軟的方法嗎？

　　海帶是一種很好的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，在一定程度上還有著藥用價(jià)值，它可以降血脂、降血糖、抗氧化等等有多種功效。而且老少皆宜，還能保持人體的酸堿平衡，是一種不可多得的食物。那么我們有時(shí)候把海帶買回家，煮很長時(shí)間它還是硬硬的，也不知道熟了沒有，不是很好吃，下面我們就來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)海帶快速煮軟的方法吧！

　　首先，我們要挑選海帶，盡量挑選那種褐綠色的，不要挑選那種鮮綠色的，那種可能是被藥水泡過的。要挑選厚度適中的，不要太厚，也不要太薄了。我們可以買這前摸一摸海帶，如果是硬硬的有彈性就可以了，不要因?yàn)橄肟焖僦筌浘唾I那種一摸上去就很軟的海帶，那種是變質(zhì)了的海帶。

　　第二，買回來以后泡水，這是很多人都會(huì)犯的錯(cuò)誤，其實(shí)是不要泡水的，泡水不僅會(huì)讓海帶更加難以煮透，而且還會(huì)讓海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)都流失在水里面。我們可以先蒸一蒸再泡，把海帶放進(jìn)蒸鍋里面，蒸半個(gè)小時(shí)，干著蒸，然后再用水侵泡兩三個(gè)小時(shí)。一定不能先泡了再蒸，那會(huì)使海帶里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失。

　　第三，我們可以再煮海帶的水里面放一點(diǎn)堿面，如果沒有堿面的話，可以放點(diǎn)小蘇打，效果一樣，都是通過堿性物質(zhì)溶解海帶膠，使海帶一煮就能很快變軟了。在泡海帶的時(shí)候，水里面也可以放點(diǎn)醋，或者直接用淘米的水泡海帶，也能快速讓海帶變軟。