冬至什么餡餃子最香最好吃?冬至餃子餡大全
3、羊肉白菜餡
白菜剁碎后將汁擠出,菜汁可與調(diào)料混合后放入剁好的羊肉內(nèi),然后將白菜倒入肉內(nèi)調(diào)勻即可。
羊肉屬于溫陽(yáng)之物,寒冷的冬日食用,有助于增強(qiáng)人體的御寒能力,白菜屬于時(shí)令菜,富含膳食纖維。此餡適合陽(yáng)虛人群食用,陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
4、豬肉白蘿卜餡
豬肉與白蘿卜按1∶1或1∶0.5的比例調(diào)制,豬肉富含維生素B1,具有滋陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)血的作用,白蘿卜具有開(kāi)胸利氣、散風(fēng)寒的作用,適合體力勞動(dòng)者食用。
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今天是冬至,冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣,在《清嘉錄》中,還有"冬至大如年"之說(shuō),足以見(jiàn)古人對(duì)冬至十分重視,在這一天大部分地區(qū)都有吃餃子的習(xí)俗,關(guān)于冬至吃餃子的傳說(shuō)也有很多,最廣為傳說(shuō)的是“吃餃子不凍耳朵”這個(gè)。
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