清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)?清明節(jié)吃青團(tuán)的由來
下個月就是清明節(jié)了,清明節(jié)距今已有2500多年的歷史。清明節(jié)除掃墓祭祖外,其食俗也是豐富多彩的。清明節(jié)在南方素有吃青團(tuán)的習(xí)俗,那么你知道清明節(jié)為何要吃青團(tuán)嗎?青團(tuán)怎么做你會嗎?
清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)?清明節(jié)吃青團(tuán)的由來
吃青團(tuán)子
清明時節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱,青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
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清明節(jié)是我國一個比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日,吃青團(tuán)子是自古以來的傳統(tǒng)。青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃,青色,用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。