陳醋和其他醋的區(qū)別到底在哪？差別居然這么大

　　如何選一瓶好醋?

        1、看標(biāo)簽

　　買(mǎi)醋時(shí)最好買(mǎi)標(biāo)有“釀造”的醋，味道營(yíng)養(yǎng)都比配制的好。配制醋很便宜，最好別用來(lái)吃，用來(lái)打掃衛(wèi)生還是可以的。

　　標(biāo)簽上另一個(gè)指標(biāo)也要注意，總酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是優(yōu)質(zhì)醋。

　　2、看形態(tài)

　　無(wú)論是顏色深的陳醋，還是透明的白醋，都必須是澄清無(wú)雜質(zhì)的;這樣才算好醋。有沉淀和懸浮的醋最好別買(mǎi)，如果家里的醋出現(xiàn)了這種情況就別用來(lái)做菜了。

　　3、聞香味

　　質(zhì)量好的醋，氣味微酸不刺鼻，陳醋還有厚重的醇香。

　　4、嘗味道

　　買(mǎi)醋時(shí)，最好能試試味道，好醋酸味柔和還有淡淡的甜味，絕對(duì)沒(méi)有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就別繼續(xù)吃了，醋的品質(zhì)很可能不過(guò)關(guān)。

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