小龍蝦旺季剝蝦師月入過萬 剝蝦服務(wù)備受追捧

　　胡大飯店總經(jīng)理郭冬說，小龍蝦旺季每天接待量大約有2000人，幾乎要消費掉1000公斤小龍蝦，為了滿足食客的需求，店里提供免費剝蝦的服務(wù)，“在北方很多客人不太會吃小龍蝦，于是開始試著向顧客示范剝小龍蝦，這種特殊化的服務(wù)得到了顧客的正向反饋，也提高了銷量。”

　　店里30多個服務(wù)員中，像華華一樣的“90后”占了2/3，年紀最小的剛剛17歲，年輕化的服務(wù)團隊似乎更契合年輕人居多的消費群體。每天工作9個半小時，還要輪流值夜班，雖然辛苦但華華還比較滿意現(xiàn)在的工作，“能與顧客交流，接觸各種各樣的人比較有趣。如果能吃苦，服務(wù)夠好的話，也有人一個月拿到1萬元的工資。”

　　此外，店里還會舉行剝蝦技能比賽，剝蝦最快的剝一只僅需四五秒，最重要的技能還是要熟練且講解要清晰，與顧客有互動。每天的剝蝦服務(wù)是有記錄的，并會算入績效考核。華華記得她最多的一次一天剝了200只蝦。

　　服務(wù)員蕭蕭看到有顧客剩了一半未剝的蝦，便主動幫忙剝完，手速和語速一樣快的她說，之前在老家甘肅農(nóng)村從未見過小龍蝦，如今不僅學會了剝蝦還喜歡上吃蝦，但是對于打工者來說，“要看這個月掙得多不多，饞了也要去吃頓小龍蝦。”

　　另外，盒馬今年4月發(fā)布剝蝦師招聘啟事：4月20日起至9月底，每周六、周日兼職，排班每月不低于8天。除了身體健康、有健康證等基本條件外，更要求可以抵抗誘惑，做到“只剝不吃”�？己艘蚕喈攪栏�，規(guī)定時間內(nèi)，剝完三斤小龍蝦才能上崗。剝蝦師按小時計底薪，并計算提成，每日150至200元，顧客消費剝蝦服務(wù)，一斤10元，50元封頂。

　　對于剝蝦師日薪200元的底薪，有網(wǎng)民躍躍欲試，有評論稱，相比自己的工資，剝蝦師的收入比較可觀，也有網(wǎng)民表示這樣額剝蝦服務(wù)正好排除了自己剝蝦的煩惱，會嘗試一下剝蝦服務(wù)。