貧血患者調(diào)理必吃的營養(yǎng)美食:辣子素雞

　　貧血調(diào)理吃什么食物最好?四海健康網(wǎng)小編推薦貧血患者必吃的美食辣子素雞。面筋的營養(yǎng)成分十分高，是屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。接下來一起看看辣子素雞的做法吧!

　　辣子素雞

　　主料：水面筋 200克 蓮藕 100克

　　輔料：辣椒(青、尖) 柿子椒

　　調(diào)料：醬油 鹽 香油 料酒 植物油 紅曲 淀粉(豌豆)

　　做法：

　　1.先將水面筋攤平按扁;蓮藕削皮切絲，把藕絲順擺捋齊卷起，呈粗條狀，下沸水鍋中浸透撈出作雞坯料，待用;取淀粉5克加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克備用。

　　2.把雞坯料切成小塊，著紅米汁、食鹽拌勻，再著干粉漿好，青紅辣椒切滾刀塊，待用。

　　3.火上置鍋，加植物油，待油溫升至八成，將醬好的雞塊散下鍋中，用筷子撥開，下青紅椒塊，略停潷去油，迅速放入醬油、鮮湯50毫升，翻勺后著水粉上芡，熘香油、料酒，出鍋盛盤中即成。

　　營養(yǎng)功效：健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理 貧血調(diào)理。