特色風(fēng)味的老北京糊塌子你會做嗎？讓你念念不忘的街頭小吃

 　糊塌子是北京有名的地道小吃、只有在北京才能吃到正宗味。前幾日一個北京朋友相聚從他那里學(xué)習(xí)了糊塌子的獨(dú)門絕技、今天與大家分享一下：

　老北京糊塌子的做法

　　原料：西葫蘆1個約500—600克，蔥、香菜少許，雞蛋3個，面粉200克，香油10克、味精、五香粉少許，食鹽根據(jù)口味自行掌握，水200克，食用油用多少是多少。

　　做法：

　　1、先將西葫蘆洗凈(最好用嫩的不用去皮去籽)，用擦床擦成細(xì)絲，將蔥、香菜洗凈控干切成碎末，一同放在盆里，將雞蛋磕在碗內(nèi)打泡后倒入盆內(nèi)，放入香油，味精、食鹽、五香粉、加水200克左右，攪拌成糊狀，即成為半成品。

　　2、用不粘鍋或餅鐺在火上燒熱，撒少許食用油，將半成品盛一勺倒入鍋內(nèi)，用鏟子攤平，不要太厚，約1分鐘底面焦黃時，用鏟子翻過來，再約用1分鐘，即可出鍋食用。

        很簡單實用的做法、絕對正宗哦!趕緊在家動手試試吧！四海網(wǎng)祝您身體健康、生活愉快！