春季降火要“吃”這些“苦”(3)

　　蓮子芯： 蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。

　　蓮子心茶

　　制法：蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次。

　　去火食療：綠豆蓮子心粥

　　原料：綠豆50克，蓮子心巧克，大米100克，蜂蜜30克。

　　制作：

　　1、將綠豆、大米去雜，洗凈;蓮子心洗凈，備用。

　　2、鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、大米、蓮子心煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。

　　芹菜：芹菜性涼，味甘辛，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的作用。

　　去火食療：芹菜蛋餅

　　原料;雞蛋、芹菜葉、面粉，鹽、雞精、醬油、醋、蒜少許。

　　制作：

　　1、芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散;

　　2、在打散的蛋液中加一點水，加入一勺面粉，和成面糊;

　　3、把切好的芹菜葉放入，拌勻，放入雞精和鹽調(diào)味，加幾滴醬油，味道會更鮮;

　　4、煎鍋燒熱，放幾滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻過來再煎另外一面;

　　5、用醬油、醋、蒜粒調(diào)成小料，蘸著吃。

　　芹菜拌干絲

　　原料：芹菜250克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。

　　制作：

　　1、芹菜洗凈切去根頭，切段;

　　2、豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松;

　　3、炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調(diào)水潑入，炒熟起鍋即成。

　　這些食物雖“苦不堪言”，但其降火功效是真的不錯!