吃野菜我們需要記住哪“六不”呢?

　　春季吃野菜也是一大樂事，吃慣了菜市場里的大棚蔬菜，遇到土生土長的野菜總讓我們興奮。春季的野菜有很多種，那么你知道哪些也才能吃哪些不能吃嗎?在吃的時候我們需要注意些什么呢?

　　春季野菜莫亂吃

　　1.不浸泡兩小時不能吃：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡2小時以上進(jìn)行分解淡化毒素處理。

　　2.樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽。榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，既粘又澀，難以下咽。

　　3.不認(rèn)識的野菜千萬別吃：吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒，不認(rèn)識的野菜可別吃。有些野菜含有劇毒，輕者胸悶、腹脹、嘔吐，重者危及生命。

　　4.久放的野菜不能吃：野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不新鮮，且營養(yǎng)成分少，味道差。

　　5.苦昧野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。

　　6.受污染的野菜不要吃：公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛，排放廢水、廢氣河邊的野菜常含有毒素，不宜食用。

　　野菜雖好，但現(xiàn)在很多年輕人沒有見過野菜，更別說怎么做野菜了，所以老人一定要把上面這六條吃野菜之“不”向后輩傳授!